O time do Programa Jovem Aprendiz, integrante do SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, desempenhou um excelente trabalho ao propor a criação de uma horta orgânica a partir dos resíduos provenientes do restaurante da Usina Santa Adélia.
A ideia foi desenvolvida durante um projeto acadêmico estruturado em conjunto com um dos professores do curso. A estruturação foi realizada por meio de uma ferramenta denominada como Canvas, o que ajudou o grupo com o planejamento estratégico do novo negócio. A horta orgânica seria mantida com adubo feito a partir da compostagem das sobras de alimentos do restaurante da organização.
A escolha pelo tema demonstra o quanto os novos profissionais estão engajados com a gestão ambiental e como eles se preocupam em preservar o meio ambiente.
